柑桔主要优良dB种及其品质比较中国农业科学院柑桔研究所陈全友杜宜秀柑桔是我国南方最重要的果陇其果实色，香、味兼备，甜酸多汁，清香爽口，风味醇厚，维生素C含量高，营养丰富，是世界上主要水果之一，全世界有90余个国家和地区从事柑桔生产，产量仅次于葡萄。柑桔除鲜食外，也是重要的加工原料，柑桔饮料深受广大群众欢迎。据中国医学科学院卫生研究院分析，桔每100克可食部分，含蛋白质10。9克，脂肪0．1克，糖12克，粗纤维0。2克，无机盐0．4克，核黄素0．05毫克，尼克酸0．3克并富含多种维生素，如维生素C、B；。B：和P等。其!中含维生素C．P最高。还含有钙、磷，镁，钠、铁，氯。硅等元素，都是人体所必需的。此外；种子富含维生素E，果皮含维生素A，·B较多，维生素P含量比果肉高l一3．倍。在海绵层中还含有近似维生素P的桔皮甙，是制脉通剂的好原料。．·柑桔是一个总称，不单指柑和桔，主要是指柑桔属中柚类(柚和葡萄柚，、橙类(甜橙和酸橙)．宽皮柑桔类以及柠檬等。除此之外，还有柑桔近缘属如金柑、枳等。我们把柚，甜橙、宽皮柑桔各取5个优良品种连续两年进行了糖、酸、维生素C的分析比较(见下表入由表可知，抽类含维生素C特别高，含有一定的糖和柠檬酸，有天然水果罐头之美称。果实很耐贮藏，室内可放至第二年的2—3月。柚类良种很多，如沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、晚白柚，垫江柚等。除此之外，还有各种葡萄柚，主要是加工制汁，取果汁，浓缩果汁。甜橙含糖和柠檬酸都比较高，维生素C在柚与宽皮柑桔之间，甜橙的甜、酸，香都具全，风味浓，果实耐贮藏运输，是世界上种植最多的柑桔种类。甜橙在国内外优良品种很多，主要有脐橙。夏橙。血橙。四川的锦橙，先锋橙、广东的新会橙、暗柳橙。福建的雪柑，湖南的冰糖橙以及从国外引入的哈姆林甜橙等。宽皮柑桔包括柑和概如温州蜜柑．蕉柑。沙柑，红桔、朱桔，槿柑(为桔类)等。含柠檬酸和维生素C较低，含糖较高，仅次于甜橙。吃起来不酸，口感舒适，剥皮容易，外观较好，但不耐贮运。除以上介绍的主要良种外，还有如作饮料的柠檬，柠檬酸、、维生素C含量相当高，果皮特别香，是提取香精油的主要原料。柑桔的近缘属金柑类如金弹，!；罗浮(牛奶金柑、金枣)．金豆以及四季桔、寿星柑等，除鲜食(连皮吃，果皮比果肉好吃)外，是制金桔饼的好原料。金柑类一年多次结果，着果率高，是观花赏果的很好盆栽树种，深受南北各地群众的欢迎。柚、甜橙、宽皮柑桔主要良种品质比较表序号种类名称100毫升果十L总糖(克)柠檬酸(克)维生素C(毫克)123柚甜橙宽皮柑桔8．188．998．?50．790．95；0．6762．7445．5728．42·三、里扎马特原产苏联，由可口甘X巴尔坎斯基杂交育成。1961年引入我国，属欧亚种。穗宽圆锥形，穗重800—1000克，粒长圆形，最长果粒达4厘米，形如大枣¨粒重14-15克，紫红色，果粒形状美丽诱人。果皮薄肉脆，含糖16．5％，含酸0．6％，品质极优。生长势强，产量高，中熟。目前我国栽培极少，为稀有优良品种之一。缺点：·抗病力弱。!四、选拔玫瑰香本品种系玫瑰香的变种，品质比玫瑰香又胜一等。该品种从玫瑰香品种中选出。届欧亚种，穗圆锥形，重560克，粒椭圆形，重5克，红紫色，甘甜多汁，有浓郁的玫瑰香味，含糖19％，含酸0．5％，品质极优。树势中等，产量高，授粉好，粒大小整齐，耐贮耐运，抗病力强，属中熟品种，比玫瑰香早熟10天，是有发展前途的良种之一。五、龙宝由日本引入，为欧美杂交种，是红富士。红瑞宝。红蜜的姊妹系。属大粒品种，果粒椭圆形，鲜红或暗红色，粒重13—18克，含糖16—19％，有芳香味，果肉软而多汁，品质佳。本品种树势旺，易栽培，中熟，8月上中旬成熟，。六、红瑞宝由日本引入，欧美杂交种，果粒大，深红色，椭圆形，美丽诱人，；粒重10—13克，含糖18—20％，玫瑰香味浓，耐贮藏，抗病性强，易栽培，属中晚熟品种。七、先锋由日本引入，欧美杂交种，系巨峰改良种，果穗大，果梗粗硬，果粒紫黑色有光泽，果粒椭圆形，外观美丽，粒重13—18克，含糖16一19％，有浓香味，耐贮藏，脱粒少，树势旺，为晚熟品种八、高墨日本引入，欧美杂交种，是日本植原葡萄研究所培育出的优良品种，果粒大，椭圆形，紫黑色，粒重13—17克，含糖16—19％，是早熟品种，果粒大，味甘甜6f口，为较好品种之一。照片0ll封3丫讣；

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