公共卫生专家告诫说，白面包和汉堡等深加工食品，对心脏有害——中

White bread and burgers are harmful to human heart, expert says

研究人员发现，这些群体中的许多人，完全靠吃垃圾食品维持生命。普查发现，他们每天获得的热量，有一多半来自于大力加工过的食品。

该团队的工作也说明，人的心脏靠这些方便饮食无法昌盛。人的饮食中，每增加5%的加工产品，心血管健康评分就会下降0.13分。换句话来说加工食品吃多吃少确实对心脏健康影响很大。

抹在面包上面的“能多益”

加工食品为什么如此有害健康，研究人员们还不完全清楚。不过在张泽锋及其他人的一些研究中，已经弄清楚，加工食品吃得多的人，心脏的问题也多，死亡更早，患癌症的也多，肥胖的也多。

一块汉堡包在滴能多益（Nutella）。

但是，加工食品的用处很大，尤其是人们事务繁忙，或者手头缺钱的时候。

加工食品的用处很大

凯文·霍尔（Kevin Hall），“美国卫生研究院”营养学研究员，之前告诉《商业内幕》，他的研究发表后一鸣惊人（blockbuster），说明靠极度加工过的食品过日子的人们，每天要多吃大约500个卡路里：“极度加工过的食品，有很多优势。价钱很便宜，比比皆是。大家不需要去准备那么多新鲜材料，而准备这些材料非常费事。也不需要一件一件地去筹备厨具来做饮食。”

这些是未加工或者微加工食品

极度加工过的食品大都至少包含5种成份

科技人员一般将极度加工过的食品定义为“工业配方产品（formulation），通常包含5种或者更多，一般是非常多种成份。”

主食（staple）如像蔬菜、豆类、肉类、芝士等产品，都是未加工或者微加工食品。极度加工过的食品，要将这些完整的或者新鲜的产品破碎，再转化为方便食品。

手头缺钱的时候就吃加工食品

文章来源：《卫生研究》 网址: http://www.wsyjgw.cn/zonghexinwen/2020/1112/519.html